机体防御体系的抗氧化能力的强弱与健康程度存在着密切联系，该防御体系有酶促与非酶促两个体系，许多酶是以微量元素为活性中心，例如：超氧化物歧化 酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-PX）、过氧化氢酶（CAT）、谷胱甘肽S-转移酶（GST）等，非酶促反应体系中主要为维生素、氨基酸和金 属蛋白质。例如：VE、胡萝卜素、VC、半胱氨酸、蛋氨酸、色氨酸、组氨酸、葡萄糖、铜兰蛋白、转铁蛋白、乳铁蛋白等。这个体系的防护氧化作用主要通过三 条途径：（1）消除自由基和活性氧以免引发脂质过氧化；（2）分解过氧化物，阻断过氧化链；（3）除去起催化作用的金属离子。防御体系各成份之间相互起到 了协同作用，以及代偿作用与依赖作用。

测定原理：
       机体中有许多抗氧化物质，能使 Fe3+还原成 Fe2+，后者可与菲啉类物质形成稳固的络合物，通过比色可测出其抗氧化能力的高低。

产品优点如下：

1、操作简便：全程约40分钟，可测80例左右样本。
2、稳定性好：试剂盒2～8℃至少存放6个月。
3、再现性好：批内CV=3.6%，批间CV=6.4%。
4、回收试验： X =98%。
5、受外界影响因素小：干扰因素少，重复性强。
6、测试面广：可测动物血液、组织、各种体液、灌流液等、植物组织、各种水产以及各种提取物等，效果均佳。

所需仪器及自备试剂：
1、分光光度计（比色测定波长为520nm）
2、恒温水浴箱或气浴箱 （孵育温度为37℃）
3、漩涡混匀器
4、微量移液器

储存条件:
本试剂盒保存期：6个月。贮存温度：2～8℃。