测定原理：
AAO 可直接氧化AsA，通过测定AsA 的氧化量，可计算得AAO活力。
仪器设备（自备）：
低温离心机、紫外分光光度计、1ml石英比色皿、可调式移液器、研钵、冰、蒸馏水。
试剂组成：（50T/48 样）
试剂一：液体×1 瓶，4°C保存。
试剂二：液体×1 瓶，4°C保存。
试剂三：粉剂×1 瓶，4°C保存，临用前加入5ml蒸馏水充分溶解。
操作步骤：
1、粗酶液提取:
(1)、按照组织质量（g）：提取液体积(ml)为1：5～10的比例（建议称取约0.1g组织，加入1ml试剂一）进行冰浴匀浆。16000g，4°C离心10min，取上清置冰上待测。
(2)、试剂二在25°C水浴锅中预热30min。
2、测定操作表：
| 试剂名称 | 空白管 | 标准管 |
| 蒸馏水(μl) | 100 |
|
| 样本粗酶液(μl) |
| 100 |
| 试剂二(μl)(预温30min) | 850 | 850 |
| 试剂三(μl) | 50 | 50 |
快速混匀，于波长265nm，1ml石英比色皿，双蒸水调零，分别测定10s吸光度值A10和130s
吸光度值A130。（ΔA=A10-A130）
